2024-04-17
मुख्य शब्दावली जानने से रोस्टिंग आसान हो जाएगी। क्या आप समझते हैं कि हम क्या मतलब है, उदाहरण के लिए, जब हम चार्ज तापमान का उल्लेख करते हैं? चलो शुरू करते हैं!
आपके कॉफी रोस्टर का तापमान कई कारकों पर निर्भर करता है। उदाहरण के लिए, क्या आपने अभी रोस्टिंग शुरू की है या आप पूरे दिन ऐसा कर रहे हैं? और क्या वह दिन ठंडा है या गर्म है?इन सभी स्थितियों का आदर्श चार्ज तापमान प्राप्त करने के लिए किए गए कदमों पर प्रभाव पड़ सकता हैआपके रोस्टर को कुछ अवसरों पर दूसरों की तुलना में बहुत धीमी गति से गर्म करने की आवश्यकता होती है। इसमें कोई संदेह नहीं हैः आपको इसे गंभीरता से लेना चाहिए क्योंकि, अंत में, यह बीन्स के स्वाद को प्रभावित करता है।
पहली समस्याओं में से एक आप रोस्टिंग के दौरान सामना कर रहे हैं चार्ज तापमान है. यह है, इसे सरल रखने के लिए, ड्रम का तापमान थोड़ी देर के लिए बीन्स को जोड़ने से पहले. हालांकि यह महत्वपूर्ण नहीं लग सकता है, लेकिन यह है कि यह बहुत अच्छा है.यह वास्तव में काफी महत्वपूर्ण है. यदि आपका चार्ज तापमान बंद है तो पूरा भुना हुआ प्रभावित हो सकता है. उदाहरण के लिए, जब तापमान बहुत कम होता है, तो फलियों की स्वाद विकसित करने की क्षमता बाधित होती है.यहां तक कि बेक्ड कॉफी भी इससे उत्पन्न हो सकती हैअगर तापमान बहुत अधिक हो तो बाहर से बोन जल सकते हैं। यह कुछ ऐसा है जो न तो आप चाहते हैं और न ही मैं।
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